Is é sicín an táirge táirgthe agus tomhaltais feola is mó ar domhan. Tagann thart ar 70% den sicín domhanda ó bhróiléirí cleití bána. Is é sicín an dara táirge feola is mó sa tSín. Tagann sicín sa tSín den chuid is mó ó bhróiléirí cleití bána agus ó bhróiléirí cleití buí. Is é thart ar 45% ranníocaíocht bhróiléirí cleití bána le táirgeadh sicín sa tSín, agus is é thart ar 38% ranníocaíocht bhróiléirí cleití buí.

Is é an broiler clúmhach bán an ceann leis an gcóimheas beatha le feoil is ísle, an leibhéal is airde pórúcháin ar scála mór agus an leibhéal is airde spleáchais sheachtraigh. Is pórtha féinphóraithe iad na pórtha broiler clúmhach buí a úsáidtear i dtáirgeadh na Síne, agus is é líon na bpór a shaothraítear an líon is mó i measc na bpórtha beostoic agus éanlaithe clóis go léir, rud atá ina shampla rathúil de bhuntáiste acmhainní na bpórtha áitiúla a chlaochlú ina bhuntáiste táirge.

1. Stair forbartha pórtha sicín

Rinneadh sicín tí a cheansú ag faisán dufaire na hÁise 7000-10000 bliain ó shin, agus is féidir a stair cheansaithe a rianú siar go dtí níos mó ná 1000 RC. Tá sicín tí cosúil leis an sicín bunaidh i gcruth coirp, dath cleití, amhrán agus mar sin de. Tá staidéir chíteagéiniteacha agus moirfeolaíocha tar éis a chruthú gurb é an sicín bunaidh sinsear díreach an sicín tí nua-aimseartha. Tá ceithre speiceas den ghéineas Gallinula ann, is iad sin dearg (Gallus gallus, Fig. 3), coiléar glas (Gallus various), eireaball dubh (Gallus lafayetii) agus Liath-Stríocach (Gallus sonnerati). Tá dhá thuairim éagsúla ann maidir le bunús an sicín tí ón sicín bunaidh: deir an teoiric aonbhunaidh gur féidir an sicín bunaidh Dearg a cheansú uair amháin nó níos mó; De réir na teoirice ilbhunaidh, chomh maith leis an éanlaith dufaire dhearg, is sinsear na sicíní tí iad Éanlaith Dufaire eile freisin. Faoi láthair, tacaíonn formhór na staidéar leis an teoiric aonbhunaidh, is é sin, gur eascair sicín tí den chuid is mó ó éanlaith dufaire dhearg.

 

(1) Próiseas pórúcháin broiléirí coigríche

Roimh na 1930idí, rinneadh roghnú grúpa agus saothrú saor ó phórú. Ba iad na príomhthréithe roghnúcháin feidhmíocht táirgthe uibheacha, ba fhotháirge é an sicín, agus ba mhúnla eacnamaíoch clóis ar scála beag é pórú sicín. Le haireagán an bhosca uibhe féindhúnta sna 1930idí, roghnaíodh feidhmíocht táirgthe uibheacha de réir taifead táirgthe uibheacha aonair; Sna 1930idí-50idí, ag baint úsáide as teicneolaíocht hibrideach dúbailte arbhair mar thagairt, tugadh heitreóis isteach i bpórú sicín, a tháinig go tapa in ionad pórú líne íon, agus a tháinig chun bheith ina phríomhshruth i dtáirgeadh tráchtála sicín. D'fhorbair na modhanna meaitseála hibridithe de réir a chéile ón hibridiú dénártha is luaithe go dtí meaitseáil thrí- agus Cheatharthaigh. Feabhsaíodh éifeachtúlacht roghnúcháin tréithe teoranta agus íseal-oidhreachta tar éis tosú ar thaifeadadh pórúcháin sna 1940idí, agus d'fhéadfaí an meath ionphóraithe de bharr gaolta dlútha a sheachaint. Tar éis 1945, rinne roinnt institiúidí tríú páirtí nó stáisiúin tástála san Eoraip agus i Meiriceá tástálacha samplach randamacha. Ba é an cuspóir ná meastóireacht oibiachtúil a dhéanamh ar na cineálacha a ghlac páirt sa mheastóireacht faoi na coinníollacha comhshaoil ​​céanna, agus bhí ról gníomhach acu i bhfeabhsú sciar den mhargadh na gcineálacha den scoth a raibh feidhmíocht den scoth acu. Cuireadh deireadh leis an obair tomhais feidhmíochta sin sna 1970idí. Sna 1960idí-1980idí, rinneadh an príomhroghnú tréithe atá éasca le tomhas, amhail táirgeadh uibheacha, ráta gorlainne, ráta fáis agus ráta comhshó beatha, den chuid is mó ar thomhaltas sicín cnámh agus tí. Tá ról díreach ag cinneadh ráta comhshó beatha i gcliabhán aonair ó na 1980idí i laghdú tomhaltas beatha broiler agus feabhas a chur ar ráta úsáide beatha. Ó na 1990idí i leith, tugadh aird ar shaintréithe próiseála, amhail meáchan glan tholláin agus meáchan steirneam gan chnámh. Tá ról tábhachtach ag cur i bhfeidhm modhanna meastóireachta géiniteacha amhail an réamhaisnéis líneach neamhchlaonta is fearr (BLUP) agus dul chun cinn na teicneolaíochta ríomhaireachta i bhforbairt pórúcháin. Tar éis dul isteach san 21ú haois, thosaigh pórú broiler ag cur cáilíocht táirgí agus leas ainmhithe san áireamh. Faoi láthair, tá an teicneolaíocht pórúcháin mhóilíneach do bhroiléirí, arna léiriú ag roghnú leathan-ghéanóm (GS), ag athrú ó thaighde agus forbairt go cur i bhfeidhm.

(2) Próiseas pórúcháin Broiler sa tSín

I lár an 19ú haois, bhí sicíní áitiúla sa tSín chun tosaigh ar fud an domhain maidir le huibheacha a bhreith agus feoil a tháirgeadh. Mar shampla, tugadh isteach sicín sléibhe mac tíre agus sicín buí naoi Jin ó Jiangsu agus Shanghai sa tSín, agus ansin ón Ríocht Aontaithe go dtí na Stáit Aontaithe, agus tar éis pórú, aithníodh iad mar chineálacha caighdeánacha sa dá thír. Meastar gur cineál dé-úsáide é sicín Langshan, agus meastar gur cineál feola é sicín buí naoi Jin. Tá tionchar tábhachtach ag na pórtha seo ar fhoirmiú roinnt cineálacha beostoic agus éanlaithe clóis atá cáiliúla ar fud an domhain, amhail an Oppington Briotanach agus an Astráil Dhubh a thug isteach gaol fola sicín sléibhe mac tíre sa tSín. Glacann Rockcock, Luodao dearg agus pórtha eile sicín buí naoi Jin mar ábhair phórúcháin freisin. Ó dheireadh an 19ú haois go dtí na 1930idí, is táirgí onnmhairithe tábhachtacha iad uibheacha agus sicín sa tSín. Ach i bhfad ina dhiaidh sin, fanann tionscal tógála sicín sa tSín ag an leibhéal fairsing tógála, agus tá leibhéal táirgthe sicín i bhfad ón leibhéal ardleibhéil ar domhan. I lár na 1960idí, roghnaíodh trí chineál áitiúla de sicín Huiyang, sicín cnáibe Qingyuan agus sicín Shiqi mar na príomhréada feabhsúcháin i Hong Cong. Rinneadh an hibrideach trí úsáid a bhaint as Han Xia nua, bailoc, baikonish agus habad chun sicín hibrideach Shiqi a phórú, a raibh ról tábhachtach aige i dtáirgeadh agus i dtomhaltas broiléirí Hong Cong. Ó na 1970idí go dtí na 1980idí, tugadh sicín hibrideach Shiqi isteach i Guangdong agus Guangxi, agus rinneadh é a thrasphórú le sicíní bána cúlaitheacha, ag cruthú sicín hibrideach Shiqi modhnaithe agus scaipthe go forleathan i dtáirgeadh. Ó na 1960idí go dtí na 1980idí, úsáideadh pórú hibrideach agus roghnú teaghlaigh chun sicín sléibhe mac tíre nua, sicín Xinpu Thoir agus sicín xinyangzhou a shaothrú. Ó 1983 go 2015, ghlac broiléirí cleití buí leis an modh pórúcháin sa tuaisceart agus sa deisceart, agus bhain siad lánúsáid as na difríochtaí san aeráid, sa bheatha, sa lucht saothair agus sa teicneolaíocht pórúcháin idir an tuaisceart agus an deisceart, agus thóg siad sicíní na dtuismitheoirí i gceantair thuaidh Henan, Shanxi agus Shaanxi. Iompraíodh na huibheacha tráchtála ar ais go dtí an deisceart le haghaidh gorlainne agus tógála, rud a fheabhsaigh éifeachtúlacht táirgthe broiléirí cleití buí. Cuireadh tús le pórú córasach broiléirí cleití buí ag deireadh na 1980idí. Bhí ról tábhachtach ag tabhairt isteach géinte buntáisteacha cúlaitheacha amhail géinte coigiltis gráin ísle agus beaga (géin DW) agus géine cleite bána cúlaitheach i bpórú broiléirí cleití buí sa tSín. Chuir thart ar aon trian de na pórtha Broiléirí Cleití Buí sa tSín na teicnící seo i bhfeidhm. Sa bhliain 1986, thug cuideachta forbartha éanlaithe clóis Guangzhou Baiyun sicín hibrideach bán agus Shiqi cúlaitheach isteach chun 882 broiler cleití buí a phórú. Sa bhliain 1999, phóraigh Shenzhen kangdal (Group) Co., Ltd. an chéad líne mheaitseála de bhróiléir cleití buí 128 (Fíor 4) a raibh ceadú stáit faighte aige. Ina dhiaidh sin, chuaigh saothrú pór nua de Bhróiléir Cleití Buí sa tSín isteach i dtréimhse forbartha mear. Chun scrúdú agus ceadú an chineáil a chomhordú, bunaíodh Ionad Maoirseachta, Cigireachta agus Tástála Cáilíochta Éanlaithe Clóis (Yangzhou) de chuid na hAireachta Talmhaíochta agus Ceantar Tuaithe (Béising) i 1998 agus 2003 faoi seach, agus bhí sé freagrach as tomhas feidhmíochta táirgthe éanlaithe clóis náisiúnta.

 

2、 Forbairt pórúcháin broiler nua-aimseartha sa bhaile agus thar lear

(1) Forbairt eachtrach

Ó dheireadh na 1950idí, leag dul chun cinn na pórúcháin géiniteacha bunús le haghaidh táirgeadh sicíní nua-aimseartha, chuir sé speisialtóireacht táirgeadh uibheacha agus sicíní chun cinn, agus tá táirgeadh broiler ina thionscal éanlaithe neamhspleách. Le 80 bliain anuas, tá pórú géiniteach córasach déanta ag Meiriceá Thuaidh agus tíortha Iarthar na hEorpa maidir le ráta fáis, luach saothair beatha agus comhdhéanamh conablaigh sicíní, ag cruthú pórtha broiler cleiteacha bána an lae inniu agus ag gabháil go tapa an margadh domhanda. Is sicín bán Cornish an líne fhireann de broiler cleiteacha bána nua-aimseartha, agus is sicín bán Plymouth Rock an líne baineann. Déantar an heitróis a tháirgeadh trí phópáil chórasach. Faoi láthair, lena n-áirítear an tSín, is iad na príomhchineálacha a úsáidtear i dtáirgeadh broiler cleiteacha bána ar fud an domhain ná AA+, Ross, Cobb, Hubbard agus cúpla cineál eile, atá ó aviagen agus Cobb vantress faoi seach. Tá córas pórúcháin aibí agus foirfe ag broiler cleiteacha bána, ag cruthú struchtúr pirimide comhdhéanta de ghrúpa croí pórúcháin, sean-seantuismitheoirí, seantuismitheoirí, tuismitheoirí agus sicíní tráchtála. Tógann sé 4-5 bliana chun dul chun cinn géiniteach an ghrúpa chroí a tharchur chuig sicíní tráchtála (Fíor 5). Is féidir le grúpa amháin cearc níos mó ná 3 mhilliún broiler tráchtála agus níos mó ná 5000 tonna sicín a tháirgeadh. Faoi láthair, táirgeann an domhan thart ar 11.6 milliún tacar de phóraitheoirí seantuismitheoirí broiler cleiteacha bána, 600 milliún tacar de phóraitheoirí tuismitheoirí agus 80 billiún sicín tráchtála gach bliain.

 

3. Fadhbanna agus bearnaí

(1) Pórú broiler cleití bána

I gcomparáid leis an ardleibhéal idirnáisiúnta maidir le pórú broiler cleití bána, tá am pórúcháin neamhspleách broiler cleití bána na Síne gearr, tá bunús carnadh ábhair ghéinitigh ardfheidhmíochta táirgeachta lag, ní leor cur i bhfeidhm teicneolaíochtaí nua amhail pórú móilíneach, agus tá bearna mhór i dtaighde agus i bhforbairt na teicneolaíochta íonúcháin galair tionscnaimh agus táirgí braite. Seo a leanas na sonraí: 1. Tá sraith de chineálacha den scoth ag cuideachtaí ilnáisiúnta a bhfuil fás tapa agus ráta ard táirgthe feola acu, agus trí chumasc agus atheagrú cuideachtaí pórúcháin amhail broilerí agus breitheoirí, déantar na hábhair agus na géinte a shaibhriú tuilleadh, rud a thugann ráthaíocht do phórú cineálacha nua; Tá bunús lag agus beagán ábhar pórúcháin den scoth ag acmhainní pórúcháin broiler cleití bána sa tSín.

2. Teicneolaíocht pórúcháin. I gcomparáid leis na cuideachtaí ilnáisiúnta idirnáisiúnta a bhfuil breis agus 100 bliain de thaithí pórúcháin acu, thosaigh pórú broiler cleití bána sa tSín go déanach, agus tá bearna mhór idir taighde agus cur i bhfeidhm na teicneolaíochta pórúcháin chothromaithe idir fás agus atáirgeadh agus an leibhéal ard idirnáisiúnta. Níl céim chur i bhfeidhm teicneolaíochtaí nua amhail pórú géanóim ard; Tá easpa teicneolaíochta tomhais chruinne cliste feinitíopa ard-thráchta, bailiúcháin uathoibríoch sonraí agus céim chur i bhfeidhm tarchuir íseal.

3. Teicneolaíocht íonúcháin galair de bhunadh. Tá bearta íonúcháin éifeachtacha glactha ag cuideachtaí móra pórúcháin éanlaithe clóis idirnáisiúnta i gcoinne galair tarchuir ingearacha leoicéime éanúil, pullorum agus de bhunadh eile, rud a fheabhsaíonn iomaíochas na dtáirgí go suntasach. Is gearrbhord é íonú leoicéime éanúil agus pullorum a chuireann bac ar fhorbairt thionscal pórúcháin éanlaithe clóis na Síne, agus tá na trealamh braite ag brath go mór ar allmhairí.

(2) Pórú broiléir cleití buí

Tá pórú agus táirgeadh broiler cleití buí sa tSín ar an leibhéal is airde ar domhan. Mar sin féin, tá líon mór fiontar pórúcháin ann, tá an scála míchothrom, tá an neart teicniúil foriomlán lag, ní leor cur i bhfeidhm na teicneolaíochta pórúcháin chun cinn, agus tá na háiseanna agus an trealamh pórúcháin sách siar; Tá méid áirithe feiniméan pórúcháin athuair ann, agus tá cúpla cineál lárnach ann a bhfuil tréithe soiléire, feidhmíocht den scoth agus sciar mór den mhargadh acu; Ar feadh i bhfad, is é an sprioc pórúcháin ná oiriúnú do chomhghaol díolacháin éanlaithe beo, amhail dath cleití, cruth coirp agus cuma, nach féidir leo freastal ar éileamh an mhargaidh ar mharú láraithe agus táirgí fuaraithe faoin staid nua.

Tá neart pórtha sicín áitiúla sa tSín, a bhfuil go leor tréithe géiniteacha den scoth cruthaithe acu faoi dhálaí fadtéarmacha agus casta éiceolaíocha agus socheacnamaíocha. Mar sin féin, le fada an lá, tá easpa taighde domhain ar shaintréithe acmhainní geirmphlasma, níl imscrúdú agus meastóireacht leordhóthanach ar acmhainní éagsúlachta, agus tá easpa tacaíochta faisnéise leordhóthanaí ann don anailís agus don mheastóireacht. Ina theannta sin, níl tógáil córas monatóireachta dinimiciúil acmhainní éagsúlachta leordhóthanach, agus níl meastóireacht chuimsitheach agus chórasach ar shaintréithe acmhainní le hoiriúnaitheacht láidir, toradh ard agus ardchaighdeán in acmhainní géiniteacha, rud a fhágann ganntanas tromchúiseach mianadóireachta agus úsáide tréithe den scoth cineálacha áitiúla, a chuireann bac ar phróiseas cosanta, forbartha agus úsáide acmhainní géiniteacha áitiúla, agus a théann i bhfeidhm ar leibhéal táirgthe thionscal éanlaithe clóis sa tSín Iomaíochas margaidh táirgí éanlaithe clóis agus forbairt inbhuanaithe thionscal éanlaithe clóis.