Is é príomhról an Aigéadaitheora i mbeatha ná luach pH agus cumas ceangailteach aigéid an bheatha a laghdú. Laghdóidh cur aigéadaitheora leis an mbeatha aigéadacht chomhpháirteanna an bheatha, rud a laghdóidh leibhéal aigéid i mbolg na n-ainmhithe agus méadóidh sé gníomhaíocht an pheipsin. Ag an am céanna, beidh tionchar aige ar aigéadacht ábhar an intestine, agus ansin beidh tionchar aige ar secretion agus gníomhaíocht amylase, lipase agus trypsin, chun feabhas a chur ar dhíleáchtacht an bheatha.

Is féidir aigéadaitheoir a chur le haiste bia muc scoite le haigéadacht an bheatha a laghdú, an éifeacht aigéadach a fheabhsú agus an ráta úsáide beatha sa chonair ghastraistéigeach a mhéadú. Léirigh taighde Xing Qiyin agus daoine eile gur féidir iomadú múnla sa bheatha a rialú, cosc ​​a chur ar an múirín beatha, úire an bheatha a choinneáil, agus ráta minicíocht buinneach na muc a laghdú nuair a bhí neart aigéadach an réim bia íseal.

Léirítear ról an Aigéadaitheora in ainmhithe sa fhigiúr seo a leanas, lena n-áirítear na gnéithe seo a leanas den chuid is mó:

1) Is féidir leis luach pH mbolg ainmhithe a laghdú agus ansin roinnt einsímí díleácha tábhachtacha a ghníomhachtú. Beidh tionchar ag airíonna fisiceacha agus ceimiceacha aigéid orgánacha ar éifeacht laghdú luach pH ábhar an ghastraistéigin. Tá luachanna pKa aigéad malic, aigéad citreach agus aigéad fúmaric idir 3.0 agus 3.5, agus baineann siad le haigéid mheán-láidir, ar féidir leo H+ a dhícheangal go tapa sa bholg, leibhéal aigéid sa bholg a laghdú, secretion peipsin a chur chun cinn, feidhm an díleá a fheabhsú, agus ansin an éifeacht aigéadaithe a bhaint amach.

Bíonn éifeachtaí difriúla ag aigéid a bhfuil céimeanna éagsúla díscaoilte acu. I bhfeidhmiú praiticiúil, is féidir aigéid a bhfuil céimeanna móra díscaoilte acu a roghnú chun luach pH an chonair ghastraistéigeach a laghdú, agus is féidir aigéid a bhfuil céimeanna beaga díscaoilte acu a roghnú le haghaidh steiriliú.

2) Is féidir le haigéadaitheoirí cothromaíocht mhicreascópach chonair intestinal ainmhithe a rialáil, membrane cille baictéarach a scrios, cur isteach ar shintéis einsímí baictéaracha, éifeachtaí baictéarastatacha nó baictéaricídeacha a bhaint amach, agus ar an gcaoi sin galair intestinal ainmhithe de bharr miocrorgánaigh phataigineacha a chosc.

Bíonn éifeachtaí baictéarastatacha éagsúla ag aigéid orgánacha so-ghalaithe coitianta agus aigéid orgánacha neamh-so-ghalaithe, cineálacha agus méideanna éagsúla aigéadaitheoirí, agus éifeachtaí coisctheacha agus maraithe éagsúla ar bhaictéir phataigineacha i gconair ghastraistéigeach ainmhithe.

Léirigh na torthaí turgnamhacha gurb é 10 ~ 30kg / T an t-uasmhéid aigéadaitheora a chuirtear leis an mbeatha, agus d’fhéadfadh úsáid iomarcach aigéadóis a bheith mar thoradh air in ainmhithe. Fuair ​​Cui Xipeng et al. amach go raibh comhréireanna difriúla de ...décharbocsaileáit photaisiamTá éifeacht bhaictéarastatach shoiléir ag an mbeatha. Agus an méid breise molta á mheas go cuimsitheach, is é 0.1% an méid breise molta.

3) Luas folmhaithe an bhia sa bholg a mhoilliú agus díleá cothaithigh sa bholg agus sna stéig a chur chun cinn. Fuair ​​Manzanilla et al. amach gur féidir le 0.5% aigéad formach a chur le haiste bia muc scoite ráta folmhaithe ábhair thirim an bholg a laghdú.

4) Feabhas a chur ar bhlasacht.

5) Frith-strus, feabhas a chur ar fheidhmíocht fáis.

6) Feabhas a chur ar úsáid riandúile sa réim bia.