Tá tionchar leanúnach ag "eipidéim dhúbailte" fiabhras muc na hAfraice agus COVID-19 ar thionscal na beatha beostoic, agus tá dúshlán "dúbailte" os a chomhair freisin maidir le babhtaí iomadúla d'ardú praghais agus toirmeasc cuimsitheach. Cé go bhfuil an bóthar romhainn lán deacrachtaí, tá an tionscal feirmeoireachta ainmhithe ag cur a chlaochlaithe agus a uasghrádaithe féin chun cinn go gníomhach freisin agus ag cur forbairt an tionscail chun cinn i gcomhpháirt. Pléann an páipéar seo go príomha conas gníomhaíocht einsímí díleácha i stéig éanlaithe clóis a fheabhsú, forbairt stéigeach a chur chun cinn agus struchtúr flóra stéigeach a fheabhsú.

Is orgán tábhachtach d’éanlaith chlóis é an conair intestinal chun cothaithigh a dhíleá agus a ionsú. Déantar díleá intestinal den chuid is mó trí imoibrithe einsímeacha (eicsopeiptídáis, einsím oligosaccharide, lipáis, srl.); Téann cothaithigh mhóilíneacha beaga a tháirgtear trí imoibriú einsímeach tríd an tsraith eipitéiliach intestinal agus ionsúnn cealla intestinal iad.

Is bacainn nádúrtha í an stéig freisin chun éanlaith chlóis a chosaint ó antaiginí bia, miocrorgánaigh phataigineacha agus a meitibilítí díobhálacha, agus cobhsaíocht an chomhshaoil ​​​​inmheánaigh a choinneáil. Is éard atá sa bhacainn stéigeach bacainn mheicniúil, bacainn cheimiceach, bacainn mhiocróbach agus bacainn imdhíonachta chun cosaint a dhéanamh le chéile i gcoinne ionradh substaintí antaigineacha coigríche. Tagraíonn bacainn mheicniúil (bacainn fhisiciúil) do chealla eipitéiliacha stéigeach iomlána atá ceangailte go dlúth lena chéile; Tá bacainn cheimiceach comhdhéanta de mhúcas, sú díleá a scaoiltear ó chealla eipitéiliacha mhúcóiseacha stéigeach agus substaintí frithbhaictéaracha a tháirgeann baictéir pharasutacha stéigeach, ar féidir leo miocrorgánaigh phataigineacha a chosc nó a mharú; Tá an bacainn bhitheolaíoch comhdhéanta de fhriotaíocht coilíniú flóra chónaitheach stéigeach i gcoinne baictéir phataigineacha agus an carnadh eatarthu baictéir; Is í an bhacainn imdhíonachta an t-orgán limfóideach is mó agus fíochán limfóideach tábhachtach a bhaineann leis an mhúcóis. Dá bhrí sin, is éard atá i gceist le pórú ná an conair stéigeach a ardú, agus is í sláinte stéigeach a chinntiú an eochair do phórú sláintiúil gan fhriotaíocht.

Tá éifeachtaí aigéadaithe agus baictéarastáis ag aigéad, agus tá ról tábhachtach aige i bpórú éanlaithe clóis shláintiúla. I measc na n-aigéad orgánach coitianta tá aigéid charbocsaileacha simplí (aigéad formach, aigéad aicéiteach, aigéad propónach agus aigéad bútarach), aigéid charbocsaileacha ina bhfuil grúpaí hiodrocsaile (aigéad lachtach, aigéad mailíseach, aigéad tartarach agus aigéad citreach), aigéid charbocsaileacha gearrshlabhra ina bhfuil bannaí dúbailte (aigéad fúmarach agus aigéad sorbach) agus aigéid neamhorgánacha (aigéad fosfarach) (sh Khan agus j Iqbal, 2016). Tá aigéid éagsúla difriúil ó thaobh aigéadaithe agus baictéarastatach de, mar shampla, tá an cumas baictéarastatach is láidre ag aigéad formach; I measc na n-aigéad in aghaidh an aonaid meáchain, tá an cumas soláthair hidrigine is láidre ag aigéad formach; Tá éifeacht láidir frith-mhúch ag aigéad propónach agus aigéad formach. Dá bhrí sin, agus aigéad á roghnú, ba cheart é a chomhréiriú go heolaíoch de réir airíonna an aigéid. Léirigh líon mór staidéar gur féidir le hullmhóidí aigéadacha a chur le haiste bia forbairt intestinal a fheabhsú agus a chur chun cinn, gníomhaíocht einsímí díleá intestinal a fheabhsú, struchtúr flóra intestinal a fheabhsú, agus pórú sláintiúil a chabhrú gan bia frith-Seapánach.

Mar fhocal scoir, tá luach tábhachtach ag baint le hullmhúchán aigéid chun sláinte intestinal éanlaithe clóis a chinntiú. Agus aigéad á chur i bhfeidhm agus á roghnú, ba cheart aird a thabhairt ar chomhdhéanamh, ar chomhréir, ar ábhar agus ar phróiseas ullmhúcháin aigéid chun sábháilteacht, cobhsaíocht agus luach na dtáirgí a chinntiú.